Мой сайт

Вам понадобится:
Таблица мер
Творог 5-9% жирности600 гСахар-песок100 г
Яйцо куриное2 шт.Манка, манная крупа80 г
Сахар ванильный10 гМолоко коровье100 мл
Кумкват засахаренный150 гСливочное масло10 г
Сахарная пудра с ванилью25 г


Из всех существующих запеканок творожная, пожалуй, самая любимая. Вкусная, сытная, ароматная — лучшее блюдо для домашнего чаепития. Вариаций её приготовления множетство, к основному рецепту добавляют сухофрукты или же сладкие овощи (тыкву, морковь). Этот рецепт — классический, с добавлением манной крупы, а для ароматизации к тесту подмешивается кумкват, хотя можно использовать и привычный изюм или любые другие сухофрукты.
Если соблюдать рецептуру в точности, то запеканка обязательно получится вкусной и очень ароматной. Пропечётся и не развалится. Обязательно попробуйте!


Ингредиенты 1-го этапа:
Творог 5-9% жирности600 г
Сахар-песок100 г
Яйцо куриное2 шт.


Перетираем в миске творог с сахаром ... Читать дальше »

Вам понадобится:
Таблица мер
Молоко коровье50 млСахар-песок10 г
Оливковое масло10 млСоль пищевая5 ч.л.
Яйцо куриное2 шт.Мука пшеничная200 г
Дрожжи сухие10 гКунжут30 г
Говяжий фарш 350 гСыр твердых сортов100 г
Помидоры красные200 гСалат зеленый30 г


Неотъемлемая часть еды стиля фастфуд и главное блюдо американской кухни.


Ингредиенты 1-го этапа:
Молоко коровье50 мл
Сахар-песок10 г
Оливковое масло10 мл
Соль пищевая0,5 ч.л.
Яйцо куриное1 шт.
Мука пшеничная200 г
Дрожжи сухие10 г


В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут, затем добавить масло, соль и яйцо, подсыпая просеянную муку замесить тесто, оно должно получится очень мягкое, пусть даже немного липнет к рукам, от этого булочки получатся более воздушными, но конечно и плыть оно не должно. Переложить тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрыть крышкой, убрать в теплое место на 1 час.




... Читать дальше »

Вам понадобится:
Таблица мер
Мука пшеничная300 гСахар-песок250 г
Сливки 10-11%150 млСливочное масло250 г
Яичный желток3 шт.Творог 5-9% жирности750 г
Крахмал картофельный20 гВанильный сахар1 ч.л.
Яйцо куриное3 шт.Коньяк3 мл
Миндаль50 гКурага50 г
Вишня сушеная50 гЯичный белок3 шт.


Несколько раз я подбирался к этому рецепту, несколько раз отказывался от него, в силу довольно длинного описания. Но потом все же решился, внеся туда незначительные изменения. В частности, в оригинальном рецепте для творожной части торта использовался какой-то готовый порошковый мусс. Я такими вещами не пользуюсь принципиально, так что мусс в этом варианте не присутствует. В целом итог такой: торт получается большой и вкусный, так что готовьте и зовите гостей попить чайку в единственный выходной на этой неделе :)


Ингредиенты 1-го этапа:
Мука пшеничная300 г
Сахар-песок100 г
Сливки 10-11%50 мл
Сливочное масло200 г
Яичный желток3 шт.
< ... Читать дальше »

Ингредиенты:

250 г муки 250 г свежего нежирного творога 300 г сливочного масла 125 г изюма 50 г кедровых орешков 1 ч. л. коньяка щепотка соли 2 ст. л. сахара ванильный сахар 1 упаковка 1 ч. л. разрыхлителя сахарная пудра
Способ приготовления:



Творог выложить в емкость, размять.



Добавить 250 г размягченного масла.



Положить щепотку соли, ванильный и обычный сахар.



Муку просеять через сито и перемешать с разрыхлителем.



Всыпать муку к творогу.



Замесить эластичное тесто.



Завернуть тесто в кальку и поставить на 1 час в холодильник .



Изюм замочить в горячей воде, затем воду слить и залить коньяком.



Смешать изюм с орешками, посыпьте 1-2 ст. л. сахарного песка, по желанию.



Тесто раскатать в пласт, смазать растопленным сливочным маслом.



Выложить на тесто изюм с орехами.



Скатать в рулет, нарезать ... Читать дальше »

Ингредиенты:

250 г муки 250 г свежего нежирного творога 300 г сливочного масла 125 г изюма 50 г кедровых орешков 1 ч. л. коньяка щепотка соли 2 ст. л. сахара ванильный сахар 1 упаковка 1 ч. л. разрыхлителя сахарная пудра
Способ приготовления:



Творог выложить в емкость, размять.



Добавить 250 г размягченного масла.



Положить щепотку соли, ванильный и обычный сахар.



Муку просеять через сито и перемешать с разрыхлителем.



Всыпать муку к творогу.



Замесить эластичное тесто.



Завернуть тесто в кальку и поставить на 1 час в холодильник .



Изюм замочить в горячей воде, затем воду слить и залить коньяком.



Смешать изюм с орешками, посыпьте 1-2 ст. л. сахарного песка, по желанию.



Тесто раскатать в пласт, смазать растопленным сливочным маслом.



Выложить на тесто изюм с орехами.



Скатать в рулет, нарезать ... Читать дальше »

Ингредиенты:

100 г изюма 250 г размягченного сливочного масла 200 г сахарного песка 4 яйца сок и тертая цедра 1 лимона 125 г манной крупы 2 ч. л. разрыхлителя 1 пакетик смеси для ванильного пудинга 1 кг творога 2 ст. л. сахарной пудры
Способ приготовления:



Нагреть духовку до 180 градусов. Дно разъемной формы застелить бумагой для выпекания, а стенки смазать жиром. Изюм замочить в 50 мл воды.



Сливочное масло взбить с помощью миксера .



Добавить в чашу миксера сахарный песок, яйца.



Выжать лимонный сок и цедру и вымешивать до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию крема.



Смешать манку, разрыхлитель и сухую смесь для пудинга и добавить в крем.



Затем добавить и тщательно вымесить в нем творог.



Изюм откинуть на дуршлаг, обсушить и добавить в тесто.



Заполнить полученным тестом разъемную форму, разровнять ее с помощью деревянной лопаточки и выпе ... Читать дальше »

Ингредиенты:

яйца крупные и свежие 3 шт. сахар 180 г ванильный сахар 1 упаковка молоко 60 мл мука 250 г разрыхлитель 8 г коньяк 50 г сливочное масло 50-70 г в тесто + 30-50 г для заливки
яблоки кисло-сладкие (антоновка в идеале) 2 больших или 4 средних
Способ приготовления:



В миску вбить яйца, выложить сахарный песок, ванильный сахар.



С помощью венчика взбивать до кремообразной массы.



Влить растопленное охлажденное сливочное масло.



Добавить молоко, размешать.



Муку просеять, соединить с разрыхлителем.



Частями ввести в тесто, перемешать.



Смазать форму для запекания маслом. Если используете большие яблоки, оставьте половинку, если средние то 1 яблоко. Остальные нарежьте кубиками. В форму вылейте половину теста.



Разложите яблоки.



Залейте второй половиной теста.



Оставшееся яблоко мелко нарежьте и выложите поверх теста ... Читать дальше »

Ингредиенты:

для теста: яйца 2 шт. сахарный песок 1 стакан сливочное масло или маргарин хорошего качества 1 пачка (200 г) мед 3 ст. л. (хороший, ароматный и лучше всего натуральный) сода 2 ч. л. без верха мука 3 стакана для крема: 1 банка сгущенного молока сок 1 лимона сметана домашняя 500-700 г
Способ приготовления:



В чашу от миксера вбить яйца, всыпать сахарный песок.



Поставить взбивать массу в автоматический режим или взбивать миксером вручную минут 5-7. Масса должна стать однородной и светлой.



Приготовить водяную баню. Для этого кастрюлю меньшего размера поставить в большой ковш, налить воды и подогреть (вода не должна кипеть!). Перелить нашу воздушную массу в кастрюлю на бане, аккуратно перемешать.



Влить растопленное сливочное масло или маргарин.



Выложить мед.



Помешивая, варить 15 минут.



Всыпать соду, перемешать и снять с плиты.



Всыпать всю му ... Читать дальше »

Ингредиенты:

сливочное масло 120 г творог обезжиренный 100 г сахарный песок 1 стакан лимонная цедра 1/2 ч. л. яйцо 1 шт. мука 2 стакана разрыхлитель 1/2 ч. л. сода 1/2 ч. л. щепотка соли грецкие орехи молотый 1/2 стакана изюм 1/2 стакана (чистый и сухой!)
Способ приготовления:



В миску выложить кусочки сливочного масла. Добавить творог, растереть все или взбить миксером до однородной массы.



Всыпать сахарный песок.



Добавить лимонную цедру.



Вбить яйцо и хорошенько все взбить.



В мисочке смешать сухие ингредиенты: в муку всыпать соду, разрыхлитель и щепотку соли, перемешать.



Высыпать сухую смесь в жидкое тесто и хорошенько перемешать.



Добавить в тесто изюм.



В последнюю очередь всыпать молотые грецкие орехи, все перемешать.



Закрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.



Нагреть духовку до 180-200 градусов. Пр ... Читать дальше »

Ингредиенты:

для теста: 100 г сливочного масла, дать немного полежать при комнатной температуре 1 стакан сахара 1 яйцо 2 стакана муки 1/2 л кефира 1/2 ч. л. соды изюм небольшая горсть щепотка шафрана ванильный сахар
Способ приготовления:



Масло вытащить из холодильника и дать ему полежать при комнатной температуре, затем нарезать кубиками и выложить в емкость. Добавить сахар и начиная взбивать на медленной скорости, превратить все в однородную массу.



Вбить яйцо и продолжать взбивать.



Влить кефир...



Положить соду, добавить ванильный сахар.



В последнюю очередь всыпать просеянную муку.



Заранее размоченный и высушенный изюм смешать с мукой и выложить в тесто, размешать с помощью ложки. Тесто получается как густая сметана, нежное и воздушное.



На дно формы, смазанного маслом выложить кружок бумаги для выпечки (но можно было бы этого не делать, потому что пирог не пригора ... Читать дальше »